martes, 20 de noviembre de 2012

CONTRA LA OBESIDAD, PIMIENTA NEGRA

Hola Piccadictos,

Hemos encontrado un curioso estudio acerca de la pimienta negra y lo beneficiosa que puede resultar.
 
Los científicos coreanos Soo-Jong Um y Ji-Cheon Jeong descubrieron hace algún tiempo que la pimienta negra (Piper nigrum) consigue reducir los niveles de grasa en el torrente sanguíneo. Ahora, en un artículo publicado en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry, los investigadores explican las bases moleculares del efecto “anti-grasa” de este condimento, que atribuyen a la piperina, la sustancia que le confiere su sabor característico (y picante).

La piperina es un alcaloide que interfiere con la actividad de los genes que controlan la formación de nuevas células grasas. De este modo, acciona una reacción.
 
Así que a partir de ahora, un poquito menos de sal en las comidas y más de pimienta negra ^_^
 
Hasta la próxima Piccadictos 

martes, 13 de noviembre de 2012

EL DESAYUNO, LO MÁS IMPORTANTE

Hola Piccadictos

En esta entrada del blog vamos a hablar de la importancia de desayunar (y comer) bien. Resulta que es la comida más importante del día y en la que deberíamos hacer un especial hincapié.

El 25% de las calorías tienen que proceder del desayuno, el 35% de la comida, el 15% de la merienda y el 25% de la cena. Sin embargo y pese a estas recomendaciones, tan sólo el 7,5% de los niños españoles desayuna correctamente.


Se recomienda para el desayuno la ingesta de lácteos, como queso y lácteos, hidratos de carbono, cereales, galletas y pan, grasas como el aceite de oliva y vegetales, frutas y zumos. 

Los primeros platos deben de ser los más calóricos. Un desayuno equilibrado, en el que se combine pan, cereales, café o te, queso y zumos. Una comida que aporte energía para continuar nuestro día, completa en hidratos, como legumbres, arroz con verduras.

Así que para la merienda y la cena toca algo más ligero, piezas de fruta, ensaladas y carne blanca o pescado a la plancha. 

Si adoptásemos unos hábitos de alimentación saludable, nos sentiríamos mejor, ayudaría a nuestro estado de animo y nuestro cuerpo nos lo agradecería. A cuidar bien la alimentación ^_^

Hasta la próxima Piccadictos


martes, 6 de noviembre de 2012

Torrefacto Vs Natural

Hola Piccadictos

No podíamos faltar a esta cita en la que hablásemos del café natural y torrefacto.

El café torrefacto es un proceso mediante el cual, durante el tostado de café se le añade azúcar (hasta un 15% como máximo). Esta costumbre se usaba para "tapar" los malos aromas como humos que podía absorber el grano durante el transporte en barco. También se consigue dar un sabor más amargo y mas oscuro al café aunque esta práctica no es nada recomendable.


En España y especialmente en el sur, tenemos costumbre de consumir café con torrefacto, en algunos supermercados todavía se puede comprar mezcla de 50/50 (50% natural y 50% torrefacto). Sin embargo, en otros países, el torrefacto esta prohibido ya que la incorporación de azúcar al café no es bueno para personas con diabetes. Por si fuera poco, el café con torrefacto puede provocar problemas estomacales.


Así que si quieres captar clientes fieles o tienes invitados en casa, no dudéis siempre en utilizar café 100% natural. Y no dudes en preguntar a tu cafetería si el café que tomas es 100% natural.

Esperamos que este consejo os ayude a elegir café 100% natural, ya que vuestro estómago os lo agradecerá.

Hasta la próxima Piccadictos