martes, 20 de noviembre de 2012

CONTRA LA OBESIDAD, PIMIENTA NEGRA

Hola Piccadictos,

Hemos encontrado un curioso estudio acerca de la pimienta negra y lo beneficiosa que puede resultar.
 
Los científicos coreanos Soo-Jong Um y Ji-Cheon Jeong descubrieron hace algún tiempo que la pimienta negra (Piper nigrum) consigue reducir los niveles de grasa en el torrente sanguíneo. Ahora, en un artículo publicado en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry, los investigadores explican las bases moleculares del efecto “anti-grasa” de este condimento, que atribuyen a la piperina, la sustancia que le confiere su sabor característico (y picante).

La piperina es un alcaloide que interfiere con la actividad de los genes que controlan la formación de nuevas células grasas. De este modo, acciona una reacción.
 
Así que a partir de ahora, un poquito menos de sal en las comidas y más de pimienta negra ^_^
 
Hasta la próxima Piccadictos 

No hay comentarios:

Publicar un comentario