martes, 6 de noviembre de 2012

Torrefacto Vs Natural

Hola Piccadictos

No podíamos faltar a esta cita en la que hablásemos del café natural y torrefacto.

El café torrefacto es un proceso mediante el cual, durante el tostado de café se le añade azúcar (hasta un 15% como máximo). Esta costumbre se usaba para "tapar" los malos aromas como humos que podía absorber el grano durante el transporte en barco. También se consigue dar un sabor más amargo y mas oscuro al café aunque esta práctica no es nada recomendable.


En España y especialmente en el sur, tenemos costumbre de consumir café con torrefacto, en algunos supermercados todavía se puede comprar mezcla de 50/50 (50% natural y 50% torrefacto). Sin embargo, en otros países, el torrefacto esta prohibido ya que la incorporación de azúcar al café no es bueno para personas con diabetes. Por si fuera poco, el café con torrefacto puede provocar problemas estomacales.


Así que si quieres captar clientes fieles o tienes invitados en casa, no dudéis siempre en utilizar café 100% natural. Y no dudes en preguntar a tu cafetería si el café que tomas es 100% natural.

Esperamos que este consejo os ayude a elegir café 100% natural, ya que vuestro estómago os lo agradecerá.

Hasta la próxima Piccadictos


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