martes, 15 de octubre de 2013

Elaboramos miel

Buenos días Piccadictos,

Hoy, en el blog de Piccadilly, hablamos del proceso para obtener miel. 

Durante el proceso de recolección de polen, las abejas, succionan el nectar. El primer paso para la fabricación comienza en el buche, donde se le añade la saliva. Para que se transforme en miel madura, se deposita en las celdillas, dónde las abejas la "amasan" para que pierda humedad y los enzimas transforman las sacarosa del néctar en fructosa y glucosa. Finalmente las abejas proceden a tapar las celdas para que la miel siga perdiendo humedad. Una vez se pierde un 80% del agua es cuando obtenemos la miel madura.

Cuando la miel esta lista se procede a retirar la cera que tapan las celdillas y para extraer la miel se centrifuga en frío, así la miel se va desprendiendo de las celdas chocando la miel contra las paredes de la máquina durante el proceso de centrifugado. 

Antes de envasar la miel, se deja madurar en tanques decantadores donde se termina de limpiar.

Propiedades de la miel:

- Es un eficaz agente antibacteriano previene infecciones y enfermedades.
- Es muy digestiva, favorece el trabajo al estómago, hígado y bazo sin los inconvenientes del azúcar.
- Es un estupendo reconstituyente contra la fatiga o el estrés.
- Tiene potentes antioxidantes que retrasan el envejecimiento celular.
- Posee propiedades cardioprotectoras por lo que es muy recomendable para personas mayores.
- Esta demostrado que estimula el crecimiento infantil.


Así que después de todas estas entradas, dedicadas a las abejas y a la miel, esperemos que empecéis incluir la miel en vuestra alimentación y a ser más respetuos@s con nuestras amig@s las abejas.

Hasta la próxima Piccadictos




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